وصفة أكلة زغوانية، كعك النسري - طريقة تحضير من المطبخ التونسي
أكلة زغوانية، كعك النسري
مطبخ أمك صنافة موسوعة الحلويات أشهى المأكولات أشهى الأطباق التونسية الحلويات المرطبات الموالح حار | اكلات جربية صفاقسية ساحلية نابلية اكلة بنزرتية كافية جندوبية سوسية مستيرية اكلات جنوب تونس حلويات
المقادير:
500 غ فرينة
200 غ زبدة
200 غ سكر
250 غ لوز
قليل من الملح
نصف فنجان ماء نسري
صفار بيضة
طريقة التحضير:
نهرس اللوز جيدا ثم نخلطه مع صفار البيضة، السكر و النسري تدريجيا حتى نتحصل على عجين متماسك. نخلط الفرينة مع الملح و الزبدة بعد اذابتها مع اضافة ماء دافئ تدريجيا لنتحصل على عجينة طرية. نتركه جانبا مدة ساعة.
نقسم العجينة الى كويرات متوسطة الحجم ثم في وعاء به ماء مغلي، نغمس كل كويرة لمدة ثانية في هذا الماء الساخن و نخرجها . نعيد العملية 5 مرات لكل كويرة حتى نتأكد من أن العجينة أصبحت مرنة نوعا ما.
نفرد العجينة جيدا و نقسمها الى مستطيلات. في كل مستطيل نضع اسطوانة من عجين اللوز نلف العجين حول نفسها ثلاث مرات. نلصق الأطراف بعد بلها بقليل من الماء.
نضع الكعك على طبق بعد دهنه بقليل من الزبدة و قليل من الفرينة.
نترك الكعك لمدة 30 دقيقة.
نضعه في الفرن مدة 10 دقائق فقط حنى لا يتغير لون العجين.
أكلة زغوانية، كعك النسري
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه
تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي
http://www.jobs4ar.com
المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية
wasafat tabkh tounsi wasfa oklta tounisiya
وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي
مع تحيات منتديات تونيزيا كافيه
رد مع اقتباس
