طريقة عمل عجينة الحواوشى

موسوعة طبخ عربي شرقي اجنبي وصفات طهي سريعة رائعة طريقة اعداد اكلات لذيذة حلويات و مر&#


اكلات حلويات تصانيف اطباق شهية تونسية مغربية جزائرية مصرية ليبية سورية لبنانية سعودية خليجية عراقية فلسطينية

طريقة عمل عجينة الحواوشى
الحواوشى نوع من المعجنات المحشية باللحم المفروم ، وهي تقريباً مثل معجنات العرايس لكنها مصنوعة من العجين وليس من الخبز ، وكما نعرف عن المعجنات أنها من ألذ الوصفات التي يمكن أن تؤكل كمقبلات ، ويمكن أن تؤكل المعجنات إما ساخنة أو باردة ، وبالإمكان إعادة تسخينها بالفرن أو بالميكروويف ، فهي تبقى محافظة على طعمها ، والشراب الأكثر شعبية مع المعجنات هو الشاي ، واليوم أقدم لكم طريقة عمل الحواوشى:


المقادير:
العجين:
• 2 كوب طحين
• 2 كوب من الماء الدافئ
• ملعقتان من الخميرة
• القليل من السكر
مقادير الحشوة:
• كيلو من اللحم المفروم
• بصل (الكمية حسب الرغبة)
• ضمة بقدونس
• ملح
• شطة
• فلفل أسود
• فلفل أخضر


طريقة التحضير:
نقوم بعجن مكونات العجين ، ونتركه حتى يرتاح لمدة عشر دقائق ، وفي هذه
الأثناء نقوم بتقطيع البصل ناعم جداً ونضع عليه الملح والفلفل ونخلطهم جيداً
ثم نقطع البقدونس ونضعها على اللحم ونخلطها جميعاً مرة أخرى إما بالهاون أو
بمحضرة الطعام ، المهم أن تكون مفرومة جيداً ليسهل فردها على العجينة ، ثم نحضر العجينة التي سبق أن عجناها ونأخذ قطعة منها ونرش على الرخامة بعض
الطحين حتى لا تلتصق بها العجينة ونرقها بمرق العجين ، ثم نضع هذه العجينة في صينية الشوي ونضع فوقها طبقة من اللحم مع مراعاة أن تكون مساحتها أقل من
مساحة العجين ، وبعدها نأخذ قطعة أخرى من العجين بحجم القطعة الأولى ونرقها
بمرق العجين ونضعها فوق الطبقة السابقة (طبقة العجين واللحم) ، ثم نغلق
أطرافها رفعها للأعلى والشد عليها حتى لا تتفتح خلال عملية الشوي ، ثم نكمل
باقي العجينة على نفس النحو إلى أن نحشي كل العجينة ، وبعدها نضعها في فرن
درجة حرارته معتدلة إلى أن تنضج وبعدها نقدمها مع باقي أنواع المعجنات
لتكون عشاءاً خفيفاً... وصحتينوعافية




المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي

http://www.jobs4ar.com


وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه