عمل الكيك
عمل الكيك
موسوعة طبخ عربي شرقي اجنبي وصفات طهي سريعة رائعة طريقة اعداد اكلات لذيذة حلويات و مر&#
اكلات حلويات تصانيف اطباق شهية تونسية مغربية جزائرية مصرية ليبية سورية لبنانية سعودية خليجية عراقية فلسطينية
عمل الكيك
لعمل الكيك هنالك مئات الوصفات التي توصلك الى قال من الكيك اللذيذ حسب المكونات التي قمتي بتحضير الكيك منها ومن هذه الوصفات*:
سوفليه الشوكولاته
المكونات*:
- 180 غرام من شوكولاته داكنه مفرومه ومذابه بحمام ماء
- 180 غرام سكر ناعم
- 5 أو 6 بيضات حسب الحجم
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو
- ملعقة فانيلا
- رشه من الملح
اما الحشوه فتحتاج:
- 300 ملليتر كريمة مخفوقة
- 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- ملعقة فانيلا
طريقة التحضير*:
- يفصل البياض عن الصفار ويخفق صفار البيض مع السكر الناعم وتضاف الشوكولاته الذائبة مع الخفق المستمر ويضاف الكاكاو.
- يخفق البياض مع الملح والسكر الناعم ويضاف الصفار
- تغلف صينية بورق الزبده ويصب الخليط ويخبز من 15 الى 20 دقيقة على درجة حرارة 350 درجه
- يخرج من الفرن ويوضع على طبق التقديم ويدهن بالكريمه ويلف مثل السويسرول وتزين بالسكر الناعم وتوضع بالثلاجه حتى تبرد وتقدم.
كيكة التمر
المكونات*:
- نصف كيلو من التمر بدون بذر
- 150 غرام زبده
- 150 غرام ماء
- 300 مل من الحليب المكثف المحلى
- 150 غرام طحين
- ½ ملعقة بايكربونات الصودا
- رشة ملح
طريقة التحضير*:
- نضع التمر مع الزبده والماء والحليب المكثف المحلى على النار حتى يصبح التمر طريا ويترك حتى يبرد .
- يخلط الطحين والكربونه والملح ويضاف للتمر
- يقلب جيدا حتى يمتزج الخليط ويصب في القالب المدهونة بالزبده وفوقها الطحين
- يخبز لمدة 45 دقيقة تقريبا على درجة حرارة 160 درجة
- نترك الكيك يبرد في القالب ثم نقلبه ونقدمه
كيكة الجزر
المكونات*:
- 3 بيضات
- كوب سكر او نصف كوب سكر + نصف كوب عسل
- ¾ كوب زيت
- ملعقة فانيلا
- 2 ملعقة مربى كبيرة
- كوب جزر مبشور
- كوب جوز محمص ومطحون خشن
- كوب و ¼ طحين
- 2 ملعقة بايكنج باودر
- ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- رشة قرنفل
- قشر ليمون
- زبيب منقوع بماء الورد او ماء الزهر ( حسب الرغبة )
للتزيين*:
- 2 ملعقة كريمة طازجه
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة فول سوداني
طريقة التحضير*:
- يفصل البياض عن الصفار ويضاف الى البياض نصف كمية السكر والفانيلا ورشة الملح ويخفق البياض مع باقي السكرالى ان يتضاعف حجمه
- يضاف الزيت والجزر والمربى والجوز تدريجيا ثم نضع التوابل فوق الطحين ويضاف
- ثم نضع البياض بواسطة الملعقة
- تدهن الصينية ثم يصب الخليط
- يوضع بالفرن على درجة حرارة 450 درجة لمدة
وصحتينوعافيه
المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية
تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ العربي
http://www.jobs4ar.com
وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات تونيزيا كافيه
وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي
ضوابط المشاركة
رد مع اقتباس