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La meilleure recette : Duo d'omelettes aux épinards et tomates à l'ail
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Ingrédients:
8 œufs, 4 cuillerées à café de Fond de Volaille, 2 tomates, 300 g de pousses d' épinard 1 gousse d' ail, 1 zeste de citron jaune non-traité, 2 cuillerées à café d' huile d'olive poivre
Préparation:
Lavez et coupez les tomates en petits dés. Pelez et hachez l'ail.
Dans une poêle contenant 1 cuillerée à café d'huile, faites revenir quelques minutes les tomates et l'ail. Ajoutez 4 œufs battus en omelette avec la moitié du Fond de Volaille. Faites cuire environ 5 minutes à feu moyen. Retournez l'omelette sur un plat.
Dans la même poêle, faites revenir dans l'huile chaude restante les épinards. Ajoutez 4 œufs battus avec le Fond de Volaille restant et le zeste de citron. Faites cuire environ 5 minutes. Déposez l'omelette sur la précédente. Roulez-les ensemble puis coupez des tranches de 2 cm d'épaisseur. Servez trois tranches par assiette.
(takel bichfa)
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