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La meilleure recette : Aumônières choco-pommes




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Ingrédients:
-Pour les crêpes : • 100 g de farine • 100 g de Maïzena • 1/2 l de lait demi écrémé ou écrémé (moins calorique) • 4 oeufs • 1 sachet de sucre vanillé • 1 noisette de beurre -Pour la garniture : • 1 kg de pommes • 50 g d'abricots secs • 11 carrés de chocolat noir • 1 fond d'eau
Préparation:


· Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et ôtez le trognon. Coupez-les ensuite en petits dés que vous mettrez à cuire dans un fond d'eau dans une casserole, à feu moyen et à couvert.



· Coupez les abricots secs en lamelles et ajoutez-les aux pommes pour que le tout cuise en même temps.



· Vous obtiendrez une garniture fondante en 30 minutes environ.

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· Mélangez la farine, le sucre vanillé et la Maïzena. Battez la préparation en y incorporant le lait. Battez les oeufs en omelette et ajoutez-les à la préparation. Vous obtenez une pâte lisse que vous pouvez parfumer avec un peu de fleur d'oranger ou quelques grains de vanille.

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· Mettez une noisette de beurre dans un essuie-tout ou dans un tissu. Faites chauffer une poêle à crêpe sur feux vif et passez rapidement le tissu ou l’essuie tout sur le fond de la poêle. Versez-y une louche de pâte et faites-là cuire environ 2 minutes de chaque côté.

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· Répétez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.

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· Préchauffez votre four à 180°C.

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· Mettez une feuille de papier sulfurisé sur votre grille ou votre lèche-frites. Garnissez chaque crêpe d'environ 1 c. à soupe de préparation aux pommes. Placez 1 carré de chocolat au milieu de chaque crêpe. Refermez chaque crêpe avec de la ficelle de cuisine pour obtenir un ballotin.

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· Installez les aumônières sur la plaque et passez-les au four 5 minutes environ.



· Enlevez la ficelle et dégustez.





(takel bichfa)



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