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La meilleure recette : Oeufs mimosa




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Ingrédients:
Pour 4 personnes : 8 oeufs 1 petit bol de mayonnaise Quelques feuilles de laitue Persil haché Olives noires
Préparation:
Faire durcir les oeufs 10 minutes, puis les mettre dans l'eau froide.



Les oeufs écalés, les couper dans le sens de la longueur, séparer les blancs des jaunes



Dans une assiette creuse, émietter les jaunes à la fourchette, mélanger la moitié de ces jaunes émiettés avec la mayonnaise et réserver le reste.



Remplir les demi-blancs de cette préparation, puis saupoudrer chaque demi-oeuf du reste de jaunes émiettés.



Disposer les oeufs sur des feuilles de laitue, mettre sur chaque oeuf un peu de persil et une olive noire.



Servir frais.




(takel bichfa)



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