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La meilleure recette : Glace au yaourt, coulis caramel




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Ingrédients:
6 yaourts au lait - 1 dl de lait - 250 g de sucre semoule - 1 citron - 150 g de sucre roux - 50 g de beurre demi-sel - 2 dl de crème liquide
Préparation:
Fouettez 6 yaourts au lait entier avec 1 dl de lait et 250 g de sucre semoule. Ajoutez le zeste râpé et le jus de 1 citron non traité. Faites prendre en glace dans une sorbetière.

Préparez le coulis : faites fondre 150 g de sucre roux jusqu’à obtention d’un caramel ambré. Retirez du feu et ajoutez 50 g de beurre demi-sel et 2 dl de crème liquide, en tournant avec une spatule.

Remettez la casserole sur feu doux jusqu’au premier bouillon, mélangez et laissez refroidir. Si vous avez préparé le coulis à l’avance, réchauffez-le à peine au moment de servir, avant d’en napper la glace.






(takel bichfa)



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