رد مع اقتباسLa meilleure recette : Tiramisu
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La meilleure recette : Tiramisu
Cuisine tabkh arabe meilleures recettes arabic
Ingrédients:
250 gr de mascarpone - 3 œufs - 100 gr de sucre fin - des biscuits à la cuiller - 1 sachet de sucre vanillé - du cacao amer en poudre - du café noir (40 cl)
Préparation:
1-Préparez le café, versez-le dans une assiette creuse et laissez refroidir.
2-Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
3-Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre fin et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange "blanchisse" et mousse un peu.
4-Ajoutez le mascarpone, et fouettez encore pour obtenir une préparation bien lisse.
5-Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel dans un bol bien froid.
6-Ajoutez-les en 2 ou 3 fois au mélange précédent à l'aide d'une spatule et avec délicatesse, pour ne pas "écraser" la préparation.
7-Préparez un plat rectangulaire. Trempez rapidement les biscuits dans le café et disposez-les dans le fond du plat de façon uniforme. Tout le fond du plat doit être recouvert de biscuit.
8-Recouvrez les biscuits avec la moitié de la préparation au mascarpone et saupoudrez généreusement de cacao amer.
9-Recouvrez à nouveau de biscuits trempés dans le café et terminez en recouvrant avec le restant de la préparation.
10-Recouvrez le plat de film alimentaire et placez au frigo pour 6h au moins.
11-Sortez le plat du frigo 1/2 heure avant de servir, découpez des parts et servez-les délicatement avec une large spatule. Saupoudrez de cacao amer au dernier moment.
(takel bichfa)
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