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03-03-2015, 03:03 PM
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La meilleure recette : Banana Split
Cuisine tabkh arabe meilleures recettes arabic
Ingrédients:
1 banane mûre 1 boule de glace au chocolat 1 boule de glace à la fraise 1 boule de glace à la vanille 50 g de chocolat 40 g d’amandes effilées 15 g de sucre Pour la crème chantilly maison : 100 g de crème liquide 20 g de sucre
Préparation:
Commencer par préparer les amandes effilées :
Les mettre dans une poêle sur feu moyen. Laisser griller en mélangeant puis saupoudrer de sucre pour les caraméliser. Retirer du feu et réserver.
La crème chantilly :
Il existe trois façon de la faire :
- A la main : fouetter la crème bien froide au fouet électrique jusqu’à ce qu’elle deviennent bien ferme. Ajouter le sucre, et fouetter à nouveau une trentaine de secondes.
- Au siphon : mélanger la crème avec le sucre et la verser dans le siphon.
- L’acheter toute prêt en bombe.
Le montage :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans une coupe de forme allongée, disposer une boule de glace à la vanille, une boule de glace au chocolat et une boule de glace à la fraise.
Éplucher la banane, la couper en deux dans le sens de la longueur, et disposer chaque moitié de part et d’autre de la glace.
Mettre de la crème chantilly par dessus.
Parsemer d’amandes effilées grillées et caramélisées.
Verser le chocolat fondu.
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(takel bichfa)
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Préparation:
Commencer par préparer les amandes effilées :
Les mettre dans une poêle sur feu moyen. Laisser griller en mélangeant puis saupoudrer de sucre pour les caraméliser. Retirer du feu et réserver.
La crème chantilly :
Il existe trois façon de la faire :
- A la main : fouetter la crème bien froide au fouet électrique jusqu’à ce qu’elle deviennent bien ferme. Ajouter le sucre, et fouetter à nouveau une trentaine de secondes.
- Au siphon : mélanger la crème avec le sucre et la verser dans le siphon.
- L’acheter toute prêt en bombe.
Le montage :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans une coupe de forme allongée, disposer une boule de glace à la vanille, une boule de glace au chocolat et une boule de glace à la fraise.
Éplucher la banane, la couper en deux dans le sens de la longueur, et disposer chaque moitié de part et d’autre de la glace.
Mettre de la crème chantilly par dessus.
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