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03-03-2015, 10:32 AM
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La meilleure recette : Rechta
Cuisine tabkh arabe meilleures recettes arabic
Ingrédients:
500 g de viande veau - 300 g de rechta - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 oignon - 1 cuillère à soupe de tomate en conserve - 1 cuillère à soupe de paprika - 1 cuillère à café de coriandre - pois chiche ( trempées la veille) –sel, poivre et poivron
Préparation:
1. Couper la viande
2. Dans la partie basse du couscoussier faire revenir l’huile avec la viande, la tomate, Parpika, l’oignon et coriandre
3. Ajouter un peu d’eau en mélangeant bien
4. Ajouter le pois chiche
5. Ajouter 1 litre et demi d’eau et laisser cuire
6. La cuisson de la rechta est de la même manière que le couscous
7. Mettre un peu d’huile sur la pâte est malaxer bien : pour éviter que la pâte colle.
8. Mettre dans la partie haute du couscoussier
9. Pour faciliter la cuisson de la rechta et éviter qu’elle colle, arroser avec de la sauce de temps en temps
10. Ajouter le poivron dans la sauce
11. Retirer du feu lorsque la viande est cuite
12. Arroser avec la sauce
13. Décorer avec le pois chiche, la viande et le poivron
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(takel bichfa)
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Ingrédients:
500 g de viande veau - 300 g de rechta - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 oignon - 1 cuillère à soupe de tomate en conserve - 1 cuillère à soupe de paprika - 1 cuillère à café de coriandre - pois chiche ( trempées la veille) –sel, poivre et poivron
Préparation:
1. Couper la viande
2. Dans la partie basse du couscoussier faire revenir l’huile avec la viande, la tomate, Parpika, l’oignon et coriandre
3. Ajouter un peu d’eau en mélangeant bien
4. Ajouter le pois chiche
5. Ajouter 1 litre et demi d’eau et laisser cuire
6. La cuisson de la rechta est de la même manière que le couscous
7. Mettre un peu d’huile sur la pâte est malaxer bien : pour éviter que la pâte colle.
8. Mettre dans la partie haute du couscoussier
9. Pour faciliter la cuisson de la rechta et éviter qu’elle colle, arroser avec de la sauce de temps en temps
10. Ajouter le poivron dans la sauce
11. Retirer du feu lorsque la viande est cuite
12. Arroser avec la sauce
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